Natürel Zeytinyağı
Hem natürel sızma zeytinyağı hem de natürel birinci zeytinyağı natürel zeytinyağı ailesinin çeşitleridir. Natürel zeytinyağı ise hiç bir kimysal işleme tabi tutulmadan sadece fiziksel işlemlerden geçirilerek elde edilen zeytinyağıdır. Natürel zeytinyağı herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmaz. Dolayısıyla zeytin meyvesinden mekanik yöntemlerle elde edilen doğal zeytinyağıdır. Marketlerde gördüğümüz riviera zeytinyağı ise natürel zeytinyağı ile rafine zeytinyağını birleşimidir. Doğrudan tüketime uygun olmayan çok yüksek asitli yağlar rafine edilirler. Ham zeytinyağı rafine edildikten yani kimyasal işlemden geçirildikten sonra yağın tadı ve kokusu nötr hale gelir. Yani sağlıklı olarak tüketebilmek için rafine edilerek bu ham zeytinyağının yüksek asit ve kötü tat ve kokuları giderilir. Bu sebepten içerisine belli miktarda natürel zeytinyağı eklenerek yağın tadının ve kokusunun daha dengeli hale gelmesi sağlanır. Bu şekilde elde edilen zeytinyağına riviera zeytinyağı denir. Dolayısıyla riviera zeytinyağı, rafine edilmiş zeytinyağını içerdiğinden dolayı, doğal bir zeytinyağı değildir.
0,00 TL
Kategori